Terug naar overzicht

Tortelloni fritti in bierbeslag met yoghurtdip

Voor 4 personen - Voorbereidingstijd: 20 min.

Voorbereiding

Aperitieven met pasta! Combineer een gefrituurde pasta met een frisse yoghurtdip en geniet samen met je gezelschap van een heerlijk en eenvoudig aperitief.

  • Verwarm de friteuse tot 190°C
  • Meng 6 el ongezoete plantaardige alternatief voor yoghurt met 6 el veganaise tot een dip.
  • Snij de bieslook en look heel fijn en meng onder de dip. Kruid met zout. 
  • Breng gezouten water aan de kook. Kook de tortelloni 3 minuten gaar en giet af. Laat goed uitlekken en uitdampen.
  • Meng maiszetmeel met bloem en stevige snuif zout in een kommetje.  Voeg daar al roerend het bier en de agavesiroop aan toe. 
  • Neem zodra de friteuse warm is  met een vork een tortelloni en dip in het beslag. Laat zacht in de friteuse vallen. Bak in 3 tot 4 bakrondes maximaal 4 tortelloni tegelijkertijd tot ze goudbruin zijn.
  • Laat uitlekken op een ovenschaal of bord met keukenpapier.
  • Serveer zodra alle tortelloni gebakken zijn tezamen met de dip als een heerlijk aperitief hapje.

 

Recept door Toos Vergote (@toosplantbasedfood)

recipe-image

Ingredienten

  • 1 pakje Fabrizio & Friends Vegan Tortelloni Rode Linzen, Moringa & Citroengras
  • 100 ml koud wit bier of spuitwater
  • 60 gram maiszetmeel
  • 40 gram witte bloem
  • 1 el agavesiroop
  • Een half plantje verse bieslook
  • 2 tenen look 

Yoghurtdip:

  • 6 el veganaise
  • 6 el ongezoet plantaardig alternatief voor yoghurt
  • Zout
background-gray

Deel met je vrienden