Terug naar overzicht

Japanse misobouillon met tofu en krokante rode linzentortelloni

Voor 4 personen - Voorbereidingstijd: 30 min.

Voorbereiding

Maak eens soep met pasta! Dit originele recept voor een Japanse misobouillon combineert tofu en een krokant gebakken tortelloni.

  • Breng in een middelgrote pan water aan de kook en kook de Fabrizio & Friends Rode Linzen, Moringa & Citroengras Tortelloni. Kook 1-2 minuten en laat goed uitlekken.
  • Verhit de koolzaadolie in een pan en voeg het maanzaad toe.
  • Voeg vervolgens de gekookte en uitgelekte tortelloni toe, liefst met de platte kant naar beneden.
  • Bak 3-4 minuten of tot ze gewenst goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en leg even op een bord.
  • Leg de gepelde champignons in de resterende koolzaadolie en bak ze. Beweeg de pan ongeveer om de minuut zodat alles gelijkmatig gegaard wordt.
  • Doe ondertussen in een middelgrote pan de gedroogde paddenstoelen, miso en 1 liter water.
  • Breng aan de kook en voeg de tofu toe. Zodra het kookt, plaats je een stoommandje of fijne zeef over de bovenkant van de pot en plaats je de paksoi.
  • Dek af met een deksel en stoom de paksoi boven de pot gedurende 2 minuten.
  • Plaats de paksoi vervolgens in een ijsbad (heel koud water) gedurende 1 minuut alvorens te laten uitlekken.
  • Serveer tot slot de soep in kommen. Werk af met de champignons, gebakken tortelloni, gestoomde paksoi en de lente-uitjes.

Recept van Cecile Vadas.

recipe-image

Ingredienten

  • 1 pakje Fabrizio & Friends Tortelloni Rode Linzen, Moringa & Citroengras
  • 2 el zwarte maanzaad
  • 1 el koolzaadolie
  • 1 liter water kokend water
  • 1 lente-ui, julienne gesneden
  • 100 gram champignons, geschild
  • 2 el gedroogde champignons
  • 2 el miso (poeder of pasta)
  • 300 gram gerookte tofu, in blokjes
  • 2 paksoi bollen
background-gray

Deel met je vrienden