Tortelloni fritti in bierbeslag met yoghurtdip
Duurtijd:20min
Aantal personen:4
Ingredienten
- 1 pakje Fabrizio & Friends Vegan Tortelloni Rode Linzen, Moringa & Citroengras
- 100 ml koud wit bier of spuitwater
- 60 gram maiszetmeel
- 40 gram witte bloem
- 1 el agavesiroop
- Een half plantje verse bieslook
- 2 tenen look
Yoghurtdip:
- 6 el veganaise
- 6 el ongezoet plantaardig alternatief voor yoghurt
- Zout
Voorbereiding
Aperitieven met pasta! Combineer een gefrituurde pasta met een frisse yoghurtdip en geniet samen met je gezelschap van een heerlijk en eenvoudig aperitief.
- Verwarm de friteuse tot 190°C
- Meng 6 el ongezoete plantaardige alternatief voor yoghurt met 6 el veganaise tot een dip.
- Snij de bieslook en look heel fijn en meng onder de dip. Kruid met zout.
- Breng gezouten water aan de kook. Kook de tortelloni 3 minuten gaar en giet af. Laat goed uitlekken en uitdampen.
- Meng maiszetmeel met bloem en stevige snuif zout in een kommetje. Voeg daar al roerend het bier en de agavesiroop aan toe.
- Neem zodra de friteuse warm is met een vork een tortelloni en dip in het beslag. Laat zacht in de friteuse vallen. Bak in 3 tot 4 bakrondes maximaal 4 tortelloni tegelijkertijd tot ze goudbruin zijn.
- Laat uitlekken op een ovenschaal of bord met keukenpapier.
- Serveer zodra alle tortelloni gebakken zijn tezamen met de dip als een heerlijk aperitief hapje.
Recept door Toos Vergote (@toosplantbasedfood)