Dino pasta pompoen met tomatensaus, linzen en basilicum

Kinderen

Duurtijd:15min

Aantal personen:2

Ingredienten

  • 250 g dino pasta pumpkin
  • 1 kleine ui
  • 500 ml tomatenpassata
  • 30 g kerstomaatjes
  • 150 g linzen uit blik
  • 2 handen verse basilicum
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Voorbereiding

  1. Breng een ruime hoeveelheid water met een snuif zout aan de kook om straks de dino pasta in te garen.
  2. Verhit wat olijfolie in een kookpot. Snipper de ui fijn en stoof deze aan.
  3. Voeg de tomatenpassata toe. Roer onder elkaar.
  4. Snij de kerstomaatjes doormidden. Voeg toe aan de tomatensaus.
  5. Giet de linzen af. Spoel na met koud water en laat uitlekken. Voeg de linzen toe aan de saus. Laat 5 minuten pruttelen.
  6. Kook de dino pasta beetgaar in het gezouten water (zie verpakking). Giet de dino pasta af en spoel kort onder koud stromend water. Laat uitlekken in een vergiet.
  7. Roer de blaadjes basilicum onder de tomatensaus.

Recept door A Healthy Adventure, Caroline Vreysen.